อาหาร เป็นพิษ (Food Poisoning) เป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยในชีวิตประจำวัน เกิดจากการรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่ปนเปื้อนเชื้อโรค เช่น แบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต หรือสารพิษต่างๆ อาหารที่ไม่สะอาดหรือไม่ได้ผ่านการปรุงสุกอย่างเหมาะสมมักเป็นสาเหตุหลักของการเกิดอาการนี้ แม้ว่าอาหารเป็นพิษส่วนใหญ่จะไม่รุนแรงและหายได้เองภายในไม่กี่วัน แต่บางกรณีก็สามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง โดยเฉพาะในเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ หญิงตั้งครรภ์ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ สาเหตุของอาหารเป็นพิษ สาเหตุสำคัญของการเกิดอาหารเป็นพิษแบ่งออกได้หลายประเภท…