เมื่อพูดถึงเมืองในสหราชอาณาจักรที่มีการดำเนินชีวิตแบบ “พืชเป็นหลัก” (plant-based) อย่างจริงจังแล้ว มังสวิรัติ Manchester ถือเป็นหนึ่งในหัว เมืองที่น่าสนใจไม่น้อย ด้วยประวัติศาสตร์, เทรนด์อาหาร และชุมชนคนรักการกินแบบมังสวิรัติ/วีแกน (vegetarian/vegan) ที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง นี่คือบทความที่พาไปสำรวจว่าเมืองแห่งนี้มีอะไรพิเศษสำหรับสายพืชบ้าง — เหมาะทั้งสำหรับนักท่องเที่ยววีแกน, ผู้ที่สนใจทดลอง หรือแม้แต่ผู้ที่กำลังมองหาสไตล์ชีวิตใหม่ 1. รากฐานและประวัติศาสตร์…