ในหมู่เกาะอินโดนีเซียที่กว้างใหญ่และเต็มไปด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรม บาตัก มีชนกลุ่มหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งด้านภาษา ดนตรี และอาหารการกิน คือ “ชาวบาตัก” (Batak) ซึ่งอาศัยอยู่บริเวณจังหวัดสุมาตราเหนือ เมืองเมดัน และรอบทะเลสาบโตบา (Danau Toba) ที่มีชื่อเสียง ในบรรดาอาหารพื้นเมืองของชาวบาตัก มีเมนูหนึ่งที่โดดเด่นทั้งในรสชาติและประวัติศาสตร์ นั่นคือ “ก๋วยเตี๋ยวกูมัค” หรือในภาษาท้องถิ่นเรียกว่า Mi…